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          滇紅茶又叫云南紅茶,簡稱滇紅,屬紅茶類。1939年,云南中國茶葉貿易公司利用云南大葉種茶鮮葉,在云南風慶與勐??h試制成功工夫紅茶,當時將其命名為云紅。1940年,采納香港富華公司的建議,將其改名為滇紅。滇紅問世后,因產品“形美、色艷、香高、味濃”而贏得了市場的贊賞。它身骨重實,色澤調勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。
          滇紅茶產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。 產地的境內群峰起伏,平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候,年均氣溫18~22℃,年積溫6000℃以上,晝夜溫差懸殊。年降水量1200~1700毫米,有“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”的氣候特征。定型的滇紅茶有葉茶、碎茶、片茶、末茶等4類11個花色,其外形各有特定規格。滇紅工夫內質香郁味濃,其香氣以滇西茶區的云縣、風慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區所產的工夫茶,香氣高長,而且還帶有花香。滇南茶區的工夫茶滋味濃厚,有較強的刺激性,滇西茶區的工夫茶同樣滋味醇厚,刺激性較弱,但是卻回味鮮爽。此外,滇紅因采制時期不同,其品質也具有季節性變化,通常春茶比夏茶、秋茶好。      滇紅茶包括:滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金螺、紅螺、滇紅金絲及野生滇紅茶。滇紅的功效和作用:1、利尿功效,在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下,如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫;2、消炎殺菌功效:紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳;3、解毒功效:紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音;4、提神消疲功效:紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質,達到消除疲勞的效果;5、生津清熱功效:茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且刺激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。      滇紅與普洱茶的區別在制作工藝上,紅茶是先發酵茶,生產結束發酵也停止了;而普洱茶是后發酵茶,在儲藏的過程中將一直進行自然發酵,即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分,而紅茶則沒有。

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