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           大吉嶺紅茶,產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地里常年彌漫云霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優,被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色,二號茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,但因為茶葉較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。       大吉嶺紅茶散茶的話大眾品牌里是印度本土的Premiers比較好,口感好;茶包的話我想是川寧(Twinings),因為它歷史比較長(300年),而且價格比較便宜;介於二者之間的是亞曼(ahmad)。   還有大吉嶺紅茶由于地理位置的及氣候的因素,不同于我們大多數紅茶,大吉嶺相對于3、4月的初摘茶,5、6月的次摘茶品質更好。大吉嶺茶的價錢需視茶園而定,一般海拔越高的身價越高。還有些評價不錯的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產出不同等級茶葉,而且每家茶商對茶葉的等級標準不一,故同一茶園有時可在不同茶商的售價上呈相當大的差距。
    大吉嶺紅茶沖泡方法   先用沸騰的開水將準備好的茶葉和茶杯溫熱,很多人會忽略這個步驟,雖然不溫茶葉和茶杯也可以沖泡大吉嶺紅茶,但是茶湯質量卻會大大降低。然后倒入適量的茶葉,在量的把握上一般要遵循的原則是一茶匙茶葉泡一杯紅茶。最后,倒入沸騰的開水,蓋上茶壺蓋子。 
    大吉嶺紅茶沖泡技巧   1、用水   一定不能用鐵質的水壺進行燒制,鐵壺燒出來的水會影響茶湯的口感。另外,盛茶的杯子和茶葉一定要用沸水溫熱一下,冷茶壺根本沖不出大吉嶺紅茶原有的風味來。   2、用量   沖泡大吉嶺紅茶在茶葉和水的比例上是有講究的,最好按照一茶匙茶葉一杯紅茶的比例來沖泡,這樣沖出來的茶葉口感更好。   3、沖泡時間   即使同樣是大吉嶺紅茶,碎茶和完整的茶沖泡時間也是不一樣的。比如說,碎茶在沖泡的時候時間要略微短一些,如果沖的時間過長會有苦澀的感覺。此外,又細又長的茶葉在沖泡的時候,時間的把握上可以適當的多泡一會,這樣口感會更好。
    大吉嶺紅茶的產地   大吉嶺紅茶,產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地擁有非常充足的日照時間,同屬晝夜溫差較大,非常適合茶樹的生長。大吉嶺高原的優越地理環境,也賦予的大吉嶺紅茶特殊的濃香,如此濃郁的茶香放眼全球也少有其他品類的紅茶能夠比擬。因此,大吉嶺紅茶也被賦予了“紅茶中的香檳”的美譽! 大吉嶺紅茶的產量   大吉嶺紅茶的產量較低,在印度茶葉總量中只占(96.2萬噸)2%左右,依海拔高分布83個茶園。茶葉分四季采摘,3月—4月為初摘茶,5月—6月為次摘茶,7月—8月是雨季茶,9月—10月為秋季茶。初摘茶如同中國的明前茶,被視為珍品;次摘茶香氣好滋味更顯著,這兩種茶都很受消費者青睞,在日本的茶葉展會上,展示著來自大吉嶺83個茶園的樣品,消費者會點著茶園的名字選購自己喜歡的茶葉。大吉嶺紅茶的特點   優越的地理環境,特殊的濃香,賦予了大吉嶺紅茶高雅、芬芳的神秘色彩。從外觀上來看,大吉嶺紅茶多為青綠色,湯色偏橙黃,氣味芬芳。更上品的大吉嶺紅茶更略帶絲絲的葡萄香氣,聞之既讓人心曠神怡,品嘗起來更是濃香溢口,令人陶醉!  綜上所得,大吉嶺紅茶香氣屬高香類,被稱為麝香葡萄香味茶,香氣比較持久,滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮,湯色橙黃紅艷,令人賞心悅目,被世人譽為“茶中的香檳”,因此,在飲用的時候最好的方式是單獨飲用喔!

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